VATNSDEIGSBOLLUR

Updated: Mar 18

Í fyrra deildi ég með ykkur frábæru vatnsdeigsbollu-uppskriftinni hennar mömmu. Ég notaði að sjálfsögðu sömu uppskrift í ár og gerði hefðbundnu vatnsdeigsbollurnar með súkkulaði og/eða sultu, en í ár ákvað ég að gera aðeins fleiri tegundir og bæta við bragðtegundum sem ég hef ekki prófað áður.


Þær sem urðu fyrir valinu voru Bailey's - karamellu - daim & dumle bollur og oreo bollur.





Vatnsdeigsbollur

125 g smjörlíki

2 ¹/₂ dl vatn

125 g hveiti

4 stk. egg


(Þetta verða ca. 28 bollur.)


Súkkulaði glassúr

5 dl flórsykur

2 ¹/₂ msk kakó

4 ¹/₂ msk kaffi (eða vatn)

1 tsk vanilludropar



Aðferð:

1. Smjörlíki og vatn sett saman í pott og látið sjóða saman (suðan þarf að koma upp).

2. Potturinn er tekinn af hellunni, hveitinu hellt út í sjóðandi vökvann og hrært saman þar til deigið er farið að losna frá pottinum.

3. Deigið er sett í skál og kælt niður í vel volgt.

4. Deiginu er skellt í hrærivél (eða hrært með handþeytara) og eggin sett út í, eitt í einu og deigið hrært vel á milli, áður en næsta eggi er bætt við.


Ég nota skeið til að setja deigið á bökunarplötuna, en einnig er hægt að setja deigið í sprautupoka og sprauta því á plötuna.


Bollurnar eru bakaðar á blæstri í 200° í 25 mínútur.

Báðar plöturnar bakaðar í einu.


Þegar bollurnar hafa kólnað eru þær skornar í sundur og sulta, rjómi, jarðaber, súkkulaði eða hvað sem manni dettur í hug er sett á milli og svo súkkulaði yfir.


Með þessari uppskrift þeytti ég ¹/₂ l af rjóma til að setja á milli.




BAILEY'S - DAIM & DUMLE BOLLUR


Fyllingin í Bailey's bollunum:

3 dl rjómi

1 dl nýmjólk

1 dl Bailey's líkjör

1 pakki royal karamellubúðingsduft


- Öllu blandað saman og þeytt


Súkkulaðið ofan á:

Rjómasúkkulaði

Örlítið Bailey's

Rjómi


- Brætt og hrært saman í potti


1. Bollan skorin í sundur

2. Súkkulaði sett í botninn

3. Daim og dumle stráð yfir súkkulaðið

4. Fylling sett yfir súkkulaðið

5. Lokið á bollunni sett á rjómann

6. Súkkulaði hellt yfir

7. Daim og dumle stráð yfir






OREO BOLLUR


Oreo rjómi:

2,5 dl rjómi

1 pakki mulið oreo


- Blandað varlega saman


Oreo smjörkrem:

50 g smjör

4 msk flórsykur

2 tsk vanilludropar

4 msk rjómi

1,5 pakki krem af oreo kökum


- Þeytt saman


1. Oreo tekið í sundur, kex og krem sett í sitthvora skálina

2. Bolla skorin í sundur

3. Smjörkrem sett í botninn

4. Oreo rjómi settur ofan á

5. Lokið á bollunni sett á

6. Smjörkrem sett yfir

7. Skreytt með oreo

8. BÓNUSSKREF - Súkkulaði sett yfir lokið


Ég prófaði að bæta súkkulaði við upprunalegu uppskriftina og NAMM - þá var bollan fullkomnuð!









Uppskriftir sem ég studdist við en breytti örlítið:

https://www.mbl.is/matur/frettir/2018/02/08/karamellubollur_med_baileys_rjoma_og_daim_kurli/

https://gerumdaginngirnilegan.is/uppskrift/oreo-bolla/

  • Instagram

©2018 Fanney Sandra.