VATNSDEIGSBOLLUR


Í tilefni bolludagsins ætla ég að deila með ykkur vatnsdeigsbollu-uppskrift sem ég fékk frá mömmu, hún er ótrúlega góð og klikkar aldrei!


Vatnsdeigsbollur

125 g smjörlíki

2 ¹/₂ dl vatn

125 g hveiti

4 stk. egg


(Þetta verða ca. 28 bollur.)


Súkkulaði glassúr

5 dl flórsykur

2 ¹/₂ msk kakó

4 ¹/₂ msk kaffi (eða vatn)

1 tsk vanilludropar



Aðferð:

1. Smjörlíki og vatn sett saman í pott og látið sjóða saman (suðan þarf að koma upp).

2. Potturinn er tekinn af hellunni, hveitinu hellt út í sjóðandi vökvann og hrært saman þar til deigið er farið að losna frá pottinum.

3. Deigið er sett í skál og kælt niður í vel volgt.

4. Deiginu er skellt í hrærivél (eða hrært með handþeytara) og eggin sett út í, eitt í einu og deigið hrært vel á milli, áður en næsta eggi er bætt við.


Ég nota skeið til að setja deigið á bökunarplötuna, en einnig er hægt að setja deigið í sprautupoka og sprauta því á plötuna.


Bollurnar eru bakaðar á blæstri í 200° í 25 mínútur.

Báðar plöturnar bakaðar í einu.



Þegar bollurnar hafa kólnað eru þær skornar í sundur og sulta, rjómi, jarðaber, súkkulaði eða hvað sem manni dettur í hug er sett á milli og svo súkkulaði yfir.


Með þessari uppskrift þeytti ég ¹/₂ l af rjóma til að setja á milli.






  • Instagram

©2018 Fanney Sandra.